לא כל ישראלי מכיר את המושג הזה – אוטו אוכל. או בשם המוכר יותר בעולם הגדול – פוד טראק.
אך בעולם הגדול ובמיוחד בערים הגדולות כמו לונדון וניו יורק מדובר בטרנד מוכר וחזק מאוד. גם בארץ יש כבר ניצנים ראשונים ונראה כי זה הולך להיות הדבר הבא.
פוד טראק שיציע המבורגרים, קינוחים, מנות אקזוטיות מיוחדות ועוד.
מדובר בהשקעה יחסית נמוכה עם הבטחה לתמורה גבוהה. בנמל תל אביב כבר זכינו לפסטיבל כזה של פוד טראק.
אז מה זה בעצם הפוד טראק והאם כדאי ללכת על הטרנד?
פוד טראק זהו כלי רכב, נכון יותר – משאית אשר אותה הסבו לצורך הכנה ומכירה של מוצרי מזון שונים.
זוכרים את ה'אוטו גלידה' שהיה מגיע אל השכונות עם המנגינה הקבועה? אז זה משהו על אותו רעיון אך ברמה גבוהה הרבה יותר.
פוד טראק – טעים להכיר
הפוד טראק היא למעשה משאית שמעוצבת בהתאם לעסק שפועל בה. הן מבחינת המראה החיצוני של המשאית, הן מבחינת הציוד שבתוכה וכמובן בהתאם לסוג המזון שהיא רוצה להגיש. לא מדובר באוכל מהיר ופשוט. ברוב המקרים מדובר במזון גורמה ברמה גבוהה. לרוב לא יהיו יותר מידי אפשרויות של מנות בכל פוד טראק כאשר כל אחת מהן מתמחה בעיקר בסוג מסויים של מנות עם הבטחה לחוויית לקוח טובה.
היתרונות של הפוד טראק
משאית הפוד טראק היא ייחודית בכך שהיא ניידת ומגיעה אל הלקוחות. בשונה ממסעדה רגילה שניצבת במקום קבוע וממתינה ללקוחות שיגיעו אליה.
זו הסיבה שאפשר לפגוש את משאיות הפוד טראק בעיקר באירועים המוניים, בפסטיבלים, באירועים פרטיים וכן הלאה.
כך למעשה נהנים מחיסכון בעלויות כאשר המסעדה מגיעה עד לבית הלקוח.
מה עם הצד הבירוקרטי?
כרגע ישנו עדיין מאבק משפטי מול הרשויות המקומיות כדי לקבל רישוי עסקים כאשר זה דבר לא ממש פשוט. הדברים נידונים גם בבג"ץ ויש יותר מסיכוי שבקרוב נהיה עדים למהפך של ממש בכל התחום הזה של המזון וההסעדה בישראל.
אז יש בהחלט למה לחכות!
אולי יעניין אותך לקרוא על:
